Wisata Kuliner Masakan Daerah Gresik yang Menggugah Selera

Daftar Isi

SERBATAU - Gresik selama ini dikenal sebagai kota industri dengan deretan pabrik yang berdiri megah di sepanjang kawasan pesisir Jawa Timur. Namun, siapa sangka di balik hiruk-pikuknya roda perekonomian, Gresik juga menyimpan harta karun kuliner yang sayang dilewatkan.

 

Menyusuri jalan-jalan kota ini, aroma khas rempah dan sajian tradisional akan menyambut setiap langkah Anda, seolah mengajak lidah untuk berpetualang lebih jauh. Wisata kuliner di Gresik bukan sekadar soal kenyang, tetapi juga soal cerita, tradisi, dan cita rasa yang diwariskan lintas generasi.

 

Jejak Kuliner dari Pesisir yang Kaya Rasa

Sebagai kota pesisir, Gresik menerima pengaruh budaya dari berbagai arah: Jawa, Madura, Arab, hingga Tionghoa. Hal ini tercermin dari kekayaan masakan daerahnya yang berani bereksperimen dengan bumbu, namun tetap mempertahankan keaslian rasa. Banyak resep yang bertahan sejak zaman dahulu, diwariskan secara turun-temurun, dan menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kota.

 

Salah satu ciri utama kuliner Gresik adalah penggunaan bumbu yang melimpah, rasa yang cenderung gurih manis, serta pengolahan yang masih mempertahankan cara-cara tradisional. Dari sajian berbahan dasar ikan hingga kudapan berbasis tepung beras, semuanya memiliki ciri khas yang tidak mudah ditemukan di tempat lain.

 

Ragam Masakan Daerah yang Patut Dicicipi

1. Nasi Krawu – Simbol Ikonik Kuliner Gresik

Siapa yang tak kenal Nasi Krawu? Hidangan ini merupakan primadona yang harus dicicipi kala Kamu menginjakkan kaki di Gresik. Nasi putih pulen disajikan dengan serundeng kelapa, daging sapi suwir berbumbu, sambal terasi, dan bonus jeroan ataupun babat cocok selera. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menciptakan harmoni yang menggoda lidah.

 

2. Pudak – Manis Legit dari Daun Pandan

Kue tradisional yang satu ini menjadi oleh-oleh favorit wisatawan. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, Pudak dibungkus daun pandan atau pelepah pinang sehingga menghasilkan aroma khas. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang cocok sangat sesuai dimakan bersama teh hangat.

 

3. Otak-otak Bandeng – Gurih dan Berempah

Gresik terkenal dengan produksi bandengnya, dan salah satu olahan yang melegenda adalah otak-otak bandeng. Ikan bandeng diolah sedemikian rupa hingga durinya lunak, kemudian dicampur bumbu rempah, dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan, lalu dipanggang. Rasanya gurih, aromanya menggugah, dan teksturnya lembut.

 

4. Sego Roomo – Sarapan Pagi Khas Pesisir

Menu sarapan favorit warga Gresik ini terdiri dari nasi yang disiram kuah gurih berwarna putih, dengan pelengkap rempeyek udang dan aneka lauk sederhana. Rasanya ringan, sedikit gurih, serta membagikan sensasi hangat di pagi hari.

 

5. Bonggolan – Kudapan Ikan yang Unik

Bonggolan terbuat dari daging ikan yang dihaluskan, dicampur tepung, kemudian dibangun memanjang semacam otak-otak tetapi dengan tekstur lebih padat. Cocok disantap sebagai camilan sore atau teman minum kopi.

 

Tempat-tempat Populer untuk Menikmati Kuliner Gresik

Berwisata kuliner di Gresik tak lengkap jika tidak mampir ke beberapa tempat legendaris yang sudah menjadi langganan warga lokal maupun pelancong. Untuk Nasi Krawu, Anda bisa mencoba di kawasan Jalan Sumatra yang dipenuhi penjual nasi krawu sejak pagi.

 

Pudak dapat dibeli di toko oleh-oleh selama sejauh Jalur Sindujoyo. Sementara otak-otak bandeng banyak dijual di pasar tradisional maupun pusat oleh-oleh dekat Pelabuhan Gresik.

 

Bagi pencinta suasana santai, warung-warung di sekitar Alun-alun Gresik juga menawarkan beragam masakan khas dengan harga terjangkau. Bahkan beberapa rumah makan menyajikan paket kuliner tradisional lengkap yang cocok dinikmati bersama keluarga.

 

Baca Juga: Sejarah di Balik Masakan Tradisional Nasi Krawu Gresik

Tips Berburu Kuliner di Gresik

·       Datang di pagi hari jika ingin mencoba menu sarapan seperti Sego Roomo, karena biasanya cepat habis.

 

·       Siapkan uang tunai, sebagian besar penjual masih menggunakan transaksi manual.

 

·       Bertanya kepada warga lokal seringkali menjadi cara terbaik menemukan tempat makan tersembunyi dengan rasa autentik.

 

·       Jangan lupa membawa wadah khusus jika ingin membeli otak-otak bandeng atau pudak untuk oleh-oleh.

 

Lebih dari Sekadar Rasa

Menikmati kuliner khas Gresik bukan cuma soal mengisi perut, namun pula mengapresiasi sejarah panjang serta keberagaman budaya yang melebur di kota ini. Setiap suapan menghadirkan kisah:

 

dari para nelayan yang menggantungkan hidupnya di laut, ibu-ibu yang menjaga resep keluarga, hingga para pedagang kecil yang bertahan di tengah perkembangan zaman.

 

Saatnya Menyusuri Jejak Rasa di Kota Pesisir

Gresik telah membuktikan bahwa ia bukan hanya kota industri. Dengan ragam masakan daerah yang kaya, setiap sudutnya menawarkan kejutan rasa yang siap memanjakan lidah.

 

Baca Juga: Pudak Gresik, Jajanan Tradisional Manis Khas Pesisir

Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi kota ini, sempatkanlah waktu untuk berkeliling, mencicipi Nasi Krawu yang melegenda, menikmati Pudak yang manis, hingga membawa pulang otak-otak bandeng sebagai oleh-oleh.Karena sejatinya, wisata kuliner di Gresik adalah perjalanan rasa yang tak akan terlupakan.

Penulis : Wilda Maulidia (lid)