Masakan Daerah Gresik – Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba

Table of Contents

SERBATAU - Gresik, sebuah kota pelabuhan yang tidak hanya terkenal karena industri dan sejarahnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang memikat lidah. Bagi para pecinta kuliner, Gresik bukan sekadar kota transit, melainkan destinasi rasa yang penuh kejutan.

 

Dari makanan ringan hingga sajian berat, setiap hidangan memiliki cerita, cita rasa unik, dan teknik memasak turun-temurun yang membuat siapa saja ingin kembali mencicipinya. Jika Anda sedang merencanakan perjalanan kuliner di Jawa Timur, daftar kuliner tradisional Gresik ini wajib masuk dalam radar Anda.

 

Sate Klopo – Gurih Kelapa yang Menempel di Lidah

Pertama, mari kita mulai dengan Sate Klopo, kuliner ikonik yang kerap menjadi identitas kuliner Gresik. Berbeda dengan sate pada biasanya Sate Klopo dilapisi dengan kelapa parut saat sebelum terbakar menghasilkan aroma khas serta rasa gurih yang meledak di mulut.

 

Biasanya, sate ini menggunakan daging sapi, ayam, atau lidah sapi sebagai bahan utama. Keistimewaannya terletak pada proses pembakaran, di mana kelapa parut menjadi renyah dan menempel sempurna pada daging.

 

Selain rasanya yang menggoda, Sate Klopo juga sering dijadikan oleh-oleh khas Gresik. Anda bisa menemukannya di pasar tradisional maupun warung pinggir jalan yang sudah berdiri puluhan tahun. Menikmati sate sambil melihat aktivitas pasar lokal memberikan pengalaman autentik yang sulit dilupakan.

 

Tahu Campur – Perpaduan Tahu Sayur-mayur serta Kuah Petis

Tidak kalah terkenal merupakan Ketahui Campur, sajian yang memadukan tahu goreng, sayur-mayur fresh serta kuah berbahan bawah petis. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas berpadu harmonis dalam setiap suapan. Tahu Campur biasanya disajikan dengan lontong atau bihun, menambah kenyang sekaligus kelezatan.

 

Uniknya, Tahu Campur bukan sekadar makanan, melainkan cerita budaya masyarakat Gresik. Setiap warung punya resep rahasia yang diwariskan turun-temurun. Dikala menyantap Ketahui Campur, Kamu semacam merasakan sejarah kuliner Gresik yang kaya serta bermacam-macam.

 

Wingko Babat – Kue Tradisional yang Legendaris

Jika berbicara tentang oleh-oleh, Wingko Babat adalah bintang utama. Kue tradisional berbahan kelapa dan ketan ini punya tekstur kenyal, manisnya pas, dan aroma kelapa yang menggoda. Wingko Babat tidak hanya digemari warga lokal, tapi juga wisatawan yang ingin membawa pulang sepotong Gresik.

 

Wingko Babat kerap dijadikan makanan kecil dikala ekspedisi jauh, sebab instan dibawa serta tahan lama. Di beberapa toko, Anda bisa melihat proses pembuatannya secara langsung, mulai dari adonan hingga dibakar sempurna. Menikmati wingko hangat sambil menyeruput teh manis memberikan sensasi nostalgia dan kehangatan tersendiri.

 

Nasi Boranan – Sajian Tradisional yang Kaya Rasa

Selanjutnya, ada Nasi Boranan, hidangan yang kerap muncul di meja makan sehari-hari masyarakat Gresik. Nasi putih hangat dipadukan dengan lauk pauk sederhana, sambal petis khas, dan sayuran segar. Rasanya sederhana, namun gurih dan memuaskan.

 

Nasi Boranan mencerminkan kehidupan warga lokal yang simpel tetapi kaya rasa. Dikala Kamu mencicipinya, jangan kurang ingat meningkatkan sedikit petis supaya aroma serta rasa terus menjadi keluar. Sajian ini cocok untuk sarapan atau makan siang, terutama bagi mereka yang ingin menikmati kuliner tradisional dengan pengalaman autentik.

 

Lontong Balap – Sarapan Favorit yang Menggugah Selera

Bagi penggemar sarapan tradisional, Lontong Balap wajib dicoba. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, lentho, serta kuah kaldu yang kaya rasa. Umumnya disajikan dengan sambal petis yang pedas manis, membagikan sensasi yang membuat lidah bergoyang.

 

Nama “balap” konon berasal dari kecepatan penjual dalam menyajikan makanan ini. Lontong Balap tidak cuma lezat, tetapi pula jadi simbol kekompakan kuliner Gresik, sebab penjual kerap bekerja sama buat mempersiapkan bahan fresh tiap pagi. Menikmati Lontong Balap sambil melihat aktivitas pagi di Gresik menjadi pengalaman yang tak terlupakan.

 

Rujak Petis – Segarnya Buah dengan Saus Khas

Tidak lengkap rasanya membahas kuliner Gresik tanpa menyebut Rujak Petis. Sajian ini terdiri dari potongan buah segar seperti nanas, bengkuang, mangga, dan timun, disiram saus petis yang manis, gurih, dan sedikit pedas.

 

Sensasi segar dari buah berpadu dengan rasa kuat dari petis membuat Rujak Petis menjadi makanan ringan yang menyegarkan.

 

Rujak Petis sering dijadikan menu pembuka atau camilan sore hari, dan banyak warung legendaris yang menjualnya sejak puluhan tahun lalu. Mencicipi Rujak Petis sambil duduk di pinggir jalan memberikan rasa autentik yang sulit ditemukan di kota besar.

 

Tips Menikmati Kuliner Gresik

Berikut beberapa tips untuk menjelajahi kuliner Gresik agar pengalaman Anda maksimal:

 

·       Kunjungi Pasar Tradisional – Banyak makanan legendaris ada di pasar, dari Sate Klopo hingga Tahu Campur.

 

·       Cicipi Warung Legendaris – Warung yang sudah berdiri puluhan tahun biasanya menyajikan rasa autentik.

 

·       Waktu Terbaik – Sarapan untuk Lontong Balap, sore untuk Rujak Petis.

 

·       Perhatikan Lauk dan Sambal – Banyak makanan tradisional Gresik punya varian sambal khas, jangan ragu untuk bertanya.

 

Menyusuri Budaya Melalui Rasa

Menjelajahi kuliner Gresik bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang cerita di balik setiap hidangan. Dari Sate Klopo yang gurih hingga Wingko Babat yang manis, setiap makanan menyimpan sejarah dan tradisi yang membuat Gresik begitu istimewa. Anda tidak hanya mengisi perut, tetapi juga menyerap budaya, tradisi, dan kehangatan masyarakat setempat.

 

Jadi, ketika Anda berada di Gresik, luangkan waktu untuk mencicipi kuliner tradisionalnya. Setiap suapan adalah perjalanan rasa yang membawa Anda lebih dekat dengan sejarah dan budaya kota ini. Siapkan lidah dan hati Anda, karena Gresik bukan sekadar kota pelabuhan, melainkan surga kuliner yang menunggu untuk dijelajahi.

Penulis : Wilda Maulidia (lid)