Bedanya Ceremonial dan Culinary Matcha, Jangan Sampai Salah!

Daftar Isi

Sering Minum Matcha Latte Tapi Gak Tahu Jenis Matcha Yang Dipakai? Wah, Bisa-Bisa Kamu Salah Beli, Nih!

 

SERB ATAU -Matcha jadi salah satu minuman hits yang digemari banyak orang. Tapi ternyata, gak semua matcha itu sama, lho. Terdapat 2 jenis yang kerap banget buat bingung: ceremonial matcha dan culinary matcha.

Sekilas mirip, tapi dua jenis ini punya fungsi dan kualitas yang beda jauh. Yuk, cari tahu bedanya sebelum kamu asal beli dan malah kecewa!

 

Apa Itu Matcha dan Kenapa Ada Dua Jenis?

 

Matcha adalah bubuk teh hijau khas Jepang yang digiling halus dari daun teh berkualitas. Bedanya sama teh hijau biasa? Matcha dikonsumsi whole leaf, jadi nutrisinya lebih kaya.

Nah, matcha sendiri dibagi dua berdasarkan kualitas dan kegunaannya: ceremonial dan culinary. Kedua jenis ini punya perbedaan dari segi rasa, warna, tekstur, dan pastinya... harga!

Ceremonial Matcha: Kelas Premium untuk Diminum Langsung

 

Ceremonial matcha adalah grade tertinggi dari matcha. Biasanya dipakai untuk upacara minum teh di Jepang, makanya namanya "ceremonial".

 

Ciri-cirinya?

 

• Warna: Hijau terang vibrant, bahkan hampir neon
• Tekstur: Super halus kayak bedak bayi
• Rasa: Umami, lembut, tanpa pahit
• Aroma: Segar dan manis
• Harga: Cenderung mahal karena pakai daun teh termuda dan prosesnya rumit

 

Jenis ini paling cocok diseduh langsung pakai air panas (sekitar 70-80°C) tanpa tambahan gula atau susu.

Jadi, kalau kamu mau menikmati matcha murni dengan cita rasa otentik ala Jepang, pilih ceremonial matcha, ya!

 

Culinary Matcha: Cocok Buat Campuran Kue dan Minuman

 

Kalau yang satu ini lebih “ramah kantong” dan sering dipakai untuk masakan, minuman, bahkan es krim.

 

Ciri khas culinary matcha:

• Warna: Lebih gelap, hijau kusam
• Tekstur: Agak kasar, gak sehalus ceremonial
• Rasa: Lebih pahit dan earthy
• Aroma: Sedikit tajam
• Harga: Jauh lebih murah, cocok untuk kebutuhan dapur

 

Meski lebih terjangkau, bukan berarti jelek ya. Culinary matcha tetap enak, asal dipakai dengan benar: buat latte, kue, cookies, smoothie, atau es krim matcha.

Tapi jangan seduh langsung kayak teh, karena rasanya bisa pahit banget dan meninggalkan aftertaste yang gak enak.

 

Biar Gak Bingung, Ini Cara Bedainnya!

 

1. Lihat warnanya: Ceremonial = hijau cerah. Culinary = hijau tua atau kusam.
2. Cek teksturnya: Semakin halus, semakin premium.
3. Bauin aromanya: Ceremonial wangi lembut, culinary agak tajam.
4. Tes rasanya: Ceremonial umami, culinary agak pahit.
5. Harga gak bohong: Ceremonial bisa 3–5x lebih mahal.

 

Kesalahan Umum: Salah Beli Buat Diminum

 

Ini nih yang paling sering kejadian. Banyak orang beli culinary matcha karena lebih murah, lalu diseduh begitu aja. Hasilnya? Rasanya pahit dan jauh dari ekspektasi.

Padahal, culinary matcha memang dirancang untuk campuran bahan lain, bukan dinikmati sendiri. Jadi, kalau kamu pengin minum matcha murni, wajib pilih yang ceremonial.

 

Tips Beli Matcha Buat Pemula

 

• Mulai dari ukuran kecil dulu, supaya bisa coba tanpa rugi
• Pilih merek terpercaya (banyak brand Jepang punya kualitas terjamin)
• Baca label dan perhatikan grade-nya
• Jangan tertipu kemasan, selalu cek warna bubuk dan harga per gram

 

Jadi, Pilih yang Mana?

 

Semua tergantung kebutuhan, kok. Kalau kamu pengin bikin dessert ala café, culinary matcha sudah cukup. Tapi kalau mau minum matcha murni buat me time, ceremonial matcha jawabannya.

Intinya, jangan asal beli cuma karena murah atau populer. Kenali dulu jenisnya biar gak zonk!